La ricetta del ceviche di pesce semplice che adorerai

Se stai cercando ricette di pesce facili da realizzare con il tuo pescato fresco, questa ricetta del ceviche è semplicissima, quindi prevede solo pochi ingredienti. Assicurati sempre di utilizzare il pesce più fresco seguendo tutte le linee guida sulla sicurezza alimentare per sfilettare e conservare con cura le tue catture.

Ingredienti ricetta ceviche messicana

I migliori ingredienti per la ricetta del ceviche per il ceviche in stile messicano non sono difficili da trovare, anche se dovresti sapere che alcuni tipi di pesce sono meglio usare quando si prepara il ceviche perché sono pesci bianchi sodi o semi-solidi.

  • 1 libbra di pesce fresco tagliato a cubetti da ½ pollice (lo snapper rosso o il mahi-mahi sono due dei migliori pesci da usare nelle autentiche ricette messicane, ma anche la passera e il branzino sono popolari)
  • ½ cipolla rossa, affettata molto sottile
  • 1 cucchiaino di sale kosher
  • ½ tazza di coriandolo fresco tritato
  • 1 peperoncino jalapeño fresco senza semi e tritato molto finemente.
  • 1 tazza di pomodorini d’uva o ciliegini, tagliati a metà (o 1 tazza di pomodori a cubetti)
  • ¾ tazza di succo di lime da 4 a 6 lime appena spremute

Come preparare il pesce per il ceviche

Questa ricetta del ceviche messicano richiede solo pochi minuti in termini di tempo di preparazione. La cosa più importante da ricordare è lasciare marinare il pesce abbastanza a lungo in modo che il succo di lime cuocia completamente ogni pezzo di pesce.

Segui ciascuno di questi passaggi della ricetta del ceviche:

  1. Usa uno spremiagrumi o spremi a mano i lime e tieni il succo da parte.
  2. Tagliate il pesce a pezzetti.
  3. Aggiungere i pezzi di pesce in una ciotola di vetro di medie dimensioni con il succo di lime e il sale.
  4. Lasciare marinare il pesce per circa 4 ore in frigorifero.
  5. Tagliare a pezzetti i jalapenos freschi, i pomodori, la cipolla rossa e il coriandolo. Mettere il composto di verdure in una ciotola e mettere da parte.
  6. Dopo 4 ore di marinatura del pesce, controlla che il pesce sia passato da traslucido a opaco.
  7. Scolare il 95% del succo di lime dalla carne e aggiungere il composto di verdure.
  8. Aggiungere il ceviche in una ciotola e servire con chips di mais o chips di platano.

Questa semplice ricetta del ceviche è un antipasto perfetto o un pasto leggero. Naturalmente, ci sono molti modi per servire il ceviche a seconda delle tue preferenze, ma guarnire i tuoi piatti di ceviche fatti in casa con erbe fresche e spicchi di lime aggiunge un bel tocco.

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